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28/05/2006
Bodega La Plazuela Chincha
Cada bodega vitivinicola en el sur a unos cuantos kilometros Lima, tiene una tradición familiar cimentada en lugares propicios donde crecen distintas variedades de uvas que hacen posible la elaboración de vinos y piscos.
Chincha es una de ellas, aquí se encuentra la familia Avila con la bodega La Plazuela, ellos vienen produciendo hace siete años piscos y vinos de calidad. En el centro de la ciudad tienen un lugar para la venta de sus productos y un restaurante donde ofrecen comida típica de la zona como la Sopa Seca preparada con papa fresca.
El éxito de la bodega La Plazuela se debe a Marianella Avila, una joven experta en vinos con estudios en el país de la Argentina , quien motivada por el abuelo propietario de 16 hectáreas de cultivo de la vid y de la marca Piscos Don Alfredo, ha logrado junto a su padre lograr buenos destilados merecedores de premios internacionales.
En este lugar específicamente ubicado en la zona de Huaca Grande, caserío de Sunampe, crecen las uvas Cabernet, Italia, Quebranta y Borgoña, existe un suelo árido, seco y caluroso en la época de verano, cuyas características permiten a las uvas pisqueras tener gran concentración de azucares y aroma, hay una amplitud térmica de 30 grados centígrados a medio día y por la noche baja a 25.
(RPP)
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