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17/06/2006
CATALOGO Wong
VINOS BLANCOS
Los vinos blancos son aquellos que se elaboran apartir de variedades blancas o tintos, ya que el jugo de la uva tinta no es tinto, cuando el blanco solo se elabora de uvas blancas se llama "blanc de blancs" y si es solo de uva tintas se llama "blanc de noirs".
VINOS ROSADOS
Estos proviene de uvas tintas, adquieren su color por el corto tiempo que estan en contacto con la piel de la uva tinta, lamentablemente estos vinos no son muy reconocidos, sin embargo son todo un mundo, la única regla general que le podemos aplicar es que se beben jóvenes y fríos.
VINOS TINTOS
Los vinos tintos solo provienen de las variedades tintas, pero estos pueden variar de acuerdo a la cepa de la cual provienen, los hay ligeros de medio cuerpo, con cuerpo, etc. Y también van a depender de la elaboracion, de la crianza.
VINOS ESPUMOSOS
Espumoso se le llama a todos aquello que tienen burbujas, no necesariamente todos son Champagne. Los hay de una gran variedad de estilos, no solo varían por el grado de dulzor, también por el color, los hay rosados y tintos.
VINOS GENEROSOS
Los generosos son aquellos a los que se le ha añadido alcohol para subirles el grado alcohólico, de ahí su nombre son generosos en alcohol, suelen tener por arriba de 15 grados hasta los 24. los conocidos el Jerez, el Oporto.
AGUARDIENTES
Bebida espirituosa que por medio de una destilacion se obtiene del vino y de otras sustancias, por ejemplo el Pisco, el Cognac, el Armañac
Fuente: Enologa Cristina Vallarino (Wong)
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