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22/07/2006
La Cofradia Peruana de Especialistas en Vinos
Gracias a Colección Rubini Vino Tinto Crianza, Perú ingresó al virtuoso mapa vitivinícola internacional luego de obtener medalla de oro con su Cabernet Sauvignon de la zona de Ocucaje en Vinandino 2006, y La Cofradía Peruana de especialistas en vinos es un entidad que lentamente se hace un espacio y que tiene a varios sommeliers de cabeza para profesionalizar la actividad en el país de los Incas. Conversamos con Jorge Tali, Morena Escardo, Raulino Oliveira, Cynthia Nunez, Sylvia Marchena y Donald Salazar, quienes nos contaron parte de su aventura y pasión por el Vino Peruano.
La Cofradía del Vino en Perú es muy importante para la cultura del vino, porque es un grupo dedicado a investigar, estudiar y catar vinos, especialmente los que no se encuentran fácilmente en el mercado peruano. Descubrir vinos y bodegas que, muchas veces sin ser caros, son excelentes. Además de que constantemente se promueve el consumo moderado del vino entre gente aficionada.
Esta Cofradía se forma cuando Jorge Tali, Morena Escardo, Raulino Oliveira, Cynthia Nunez, Sylvia Marchena y Donald Salazar–al finalizar la carrera de Especialistas en Vinos, en el 2002-se unieron para profesionalizarse y hasta el momento sin el apoyo de ninguna empresa han logrado autofinanciarse y participar de todos los eventos sobre el tema que se realizan en Lima.
En cuanto a los problemas que enfrentan los Sommeliers, se repite la misma historia de la mayoría de los países latinoamericanos, ya que no todos los restaurantes tienen la intención de invertir en un Sommelier, pero está cambiando poco a poco.
Para el 2006, la Cofradía ha trazado planes específicos, entre los cuales está visitar bodegas en Sudamérica, principalmente en las regiones de Mendoza y San Juan; participar en las ferias de vinos realizando catas, seminarios, etc., y a su vez recorrer las diferentes bodegas y su viñedos para estudiar e investigar sobre el pisco, así como promover en Lima el consumo del buen pisco peruano para que se aprenda a diferencia la calidad de un pisco bien elaborado de los que no.
Fuente: Andes Wines
18:45 Anotado en Enologos/Especialistas en vinos | Permalink | Comentarios (0) | Enviar a Email