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26/05/2007
LIBRO : LOS VINOS DEL PERU
Los Vinos del Perú surge de la necesidad de llenar un vacío en la información acerca de la producción vitivinícola peruana.
El Perú fue el primer hogar del vino en América, hace más de 400 años se estableció en el país con la llegada de los españoles y desde entonces, el vino, la bebida por excelencia, es parte de nuestras costumbres alimenticias y tradiciones familiares.
A pesar de esta circunstancia, es poco lo que se conoce acerca de su manufactura, de las regiones en que se siembra y procesa la uva, de los tipos de uva y de vinos y, de sus distintos gustos y calidades. Con un lenguaje sencillo, René Landsman nos introduce a estos temas y a otros, como las técnicas de producción y los criterios que se usan para la clasificación de los vinos, así como también al misterioso y encantador arte de saber apreciar sus olores y sabores, la cata.
En las páginas de este libro encontrará la Guía de los vinos del Perú con información muy completa de su producción actual y podrá enterarse de los orígenes y de las actividades de las distintas Bodegas vitivinícolas, así como conocerá dónde se encuentran y cómo contactar con ellas.
Mención aparte merece el extenso capítulo dedicado a nuestra bebida de bandera, el pisco. Su historia, el significado de su nombre, las uvas que se utilizan en su fabricación, los tipos de pisco, las regiones en que se produce y también las bodegas que lo fabrican y venden.
Una obra de mucho interés para el amante de las bebidas producidas del mosto de la uva como para el interesado en conocer el mundo apasionante de los vinos y piscos del Perú.
Para comprar el libro: info@vinosdelperu.com
www.vinosdelperu.com
07:40 Anotado en Los Vinos del Perú | Permalink | Comentarios (1) | Enviar a Email
22/05/2007
LA FIESTA DEL PISCO
INFORMACION IMPORTANTE
SE POSTERGA FIESTA DEL PISCO
SE REALIZARÁ LOS DIAS 19, 20, 21 Y 22 DE JULIO
Lima se apresta a celebrar por primera vez La Fiesta del Pisco, un multitudinario evento que reunirá, en un mismo escenario, todas las manifestaciones culturales, artísticas y costumbristas relacionadas a nuestra bebida de bandera: el inigualable pisco peruano.
Se trata de divulgar la riqueza cultural que rodea al Pisco, bebida tradicional de nuestro país e instaurar una nueva tradición de celebrar todos los años la Fiesta del Pisco en la tercera semana de junio, coincidiendo la clausura con el Día del Padre.
La Fiesta Del Pisco se desarrollará del 14 al 17 de junio en el Vértice del Museo de la Nación y congregará a los más representativos expositores de Pisco, además de importantes cultores de la exquisita gastronomía peruana. Del mismo modo, el público asistente disfrutará de espectáculos de calidad con shows a cargo de Cecilia Barraza, Jean Pierre Magnet, el grupo Río, Lucy Avilés, Andar Andar y muchas figuras más.
Paralelamente a ello, La Fiesta Del Pisco servirá de marco para la elección de la Señorita Tradición, también se apreciarán vistosas coreografías de danzas peruanas y se realizarán Concursos de Barman y Flair Bartenders, además de ofrecer coloridas artesanías y souvenirs con motivos del Pisco y una exposición del pintor costumbrista Manuel Zavala.
El ingreso a La Fiesta del Pisco será de 10 soles con derecho a un chilcano o un shot de pisco y gaseosa para los chicos. El Vértice del Museo de la Nación ofrece amplio estacionamiento para los visitantes.
Fuente: www.peru.com
17:30 Anotado en Piscos | Permalink | Comentarios (1) | Enviar a Email
Pisco peruano obtuvo Gran Medalla de Oro en Bruselas
Jueves 10 de Mayo del 2007
Por primera vez un jurado calificador, de los tres jurados de la categoría de bebidas espirituosas fue presidido por el peruano Johnny Schuller, quien formó parte de un grupo de 240 catadores venidos de todo el mundo.
El Perú fue merecedor por su calidad de destilado de ocho medallas de oro y siete de plata, dentro de un total de 5 mil 733 muestras de las cuales 273 fueros de bebidas espirituosas como: Ron, Cognac, Pisco, Calvados, Vodka, Whisky, licores de Cremas, destilados de frutas, Grapas, etc.
Se llenaron 34,000 fichas de cata, se cataron 4,300 litros de vino, se consumieron 1,100 litros de agua, se instalaron 40 jurados calificadores, con 6 miembros cada jurado.
Sin embrago hay que mencionar que “piscos” de Chile ganaron dos medallas, una de oro y una de plata y que fueron: Alto del Carmen Reservado Médaille d'Or, Producer: Cooperativa Agricola Pisquera Elqui Ltda – Capel y Los Artesanos del Cochiguaz Reservado, Médaille d'Argent , Producer: Cooperativa Agricola Pisquera Elqui Ltda – Capel.
El jurado 38 estuvo de las bebidas espirituosas estuvo integrado por: Johnny Schuler, quien lo presidió, Bernard Schaeffer de Alemania, Chen Chienhao de Taiwán Ana Valenzuela de México, Sergio Pezzoli de Italia, Jens Linde de Dinamarca.
GRAN MEDALLA DE ORO
Pisco Mendiola Mosto Verde 2003
Grande Médaille d'Or
Producer: Qeros Perú SAC ( tel: +514365478)
MEDALLAS DE ORO
Pisco Bianca Acholado 2006
Médaille d'Or
Producer: Phoenix Foods ( tel: +5112253370)
El Sarcay de Azpitia Mollar 2006
Médaille d'Or
Producer: El Alambique De Azpitia S.A. ( tel: +511 448 05 11)
Don Saturnino Italia 2006
Médaille d'Or
Producer: Bodega El Carmen ( tel: +51198261281)
Pisco Italia Viejo Tonel 2006
Médaille d'Or
Producer: Viejo Tonel S.A.C ( tel: +5114659791)
Pisco Acholado Viejo Tonel 2006
Médaille d'Or
Producer: Viejo Tonel S.A.C ( tel: +5114659791)
Ocucaje Pisco Puro Quebranta
Médaille d'Or
Producer: Viña Ocucaje SA ( tel: +5112514570)
Pisco Gran Cruz Italia 2006
Médaille d'Or
Producer: Omnibeverages Sac ( tel: 5114428021)
1615 Pisco Puro Quebranta 2005
Médaille d'Or
Producer: Bodega San Nicolas S.A.C. ( tel: 422-2391)
Fuente: www.rpp.com.pe
17:15 Anotado en Piscos | Permalink | Comentarios (0) | Enviar a Email
02/05/2007
En busca de los viñedos de Ica
Visite las haciendas iqueñas donde se produce vino y pisco, a cuatro horas de Lima. Conozca las bodegas industriales y las artesanales y haga 'sandboard' en las dunas
Ica tiene varios motivos para ser visitada. Un fin de semana basta para conocer sus principales atractivos y bodegas donde se producen vinos y piscos de gran calidad.
Precisamente esta es una excelente época para recorrer sus viñedos, pues ha concluido la temporada de poda y las parras lucen sus ramas pobladas de hojas verdes, anunciando ya que en diciembre mostrarán sus racimos de carnosa uva.
Vamos a Tacama
La Viña Tacama es un lugar de visita obligado. Desde el centro de la ciudad se llega en unos 15 a 20 minutos por un camino de tierra que dejará su auto bien sucio; pero no se preocupe, valdrá la pena.
La torre roja característica de la viña, coronada por una enorme campana, destaca en medio del campo verde que la rodea y en un cielo despejado que es la envidia del gris limeño. Hasta allí suben los turistas guiados por una joven que explica todo sobre los cultivos y la historia de la hacienda.
Tras apreciar la materia prima, no queda más que ingresar a la zona de producción, donde enormes toneles conservan el vino y el pisco. El fin de la visita, con broche de oro, consiste en la degustación de los productos de Tacama; como se estila en toda bodega iqueña.
Hasta aquí el tour, luego podrá efectuar las compras que desee, apreciar el museo que conserva maquinaria antigua, la vieja casona y las caballerizas que fueran propiedad de los jesuitas, así como saborear algún platillo del restaurante observando los campos de cultivo.
Tradicional Ocucaje
Otra bodega totalmente industrializada y de mucho prestigio es la de Ocucaje. Aquí no verá campos de cultivo, ya que esta empresa compra el mosto desde que sus tierras fueron expropiadas con la reforma agraria de finales de los 60. Pero disfrutará la visita porque la bodega es impresionante y la hacienda posee la infraestructura necesaria para pasarla bien, incluso es posible hospedarse en el hotel que hay ahí, disfrutar la piscina y todas las instalaciones de recreación.
Llegar desde la ciudad toma 40 minutos y, si pasa el fin de semana en el hotel, no se arrepentirá. Será recibido por el tradicional Festipisco del viernes en la noche, una cena y fiesta en la discoteca, donde los huéspedes comparten un buen momento. A la mañana siguiente visitará los fósiles de animales prehistóricos ubicados en Cerro Blanco, y de vuelta hará un tour a la bodega, donde se encuentran toneles de más de cien años de antigüedad, y se hace una degustación.
La noche del sábado es toda una experiencia. Los turistas cenan en plena bodega, entre viejas pipas de vino y botellas, a la luz de las velas y atendidos por meseros disfrazados de monjes. Y aquí no acaba todo. Finalizada la comida tiene lugar un show criollo. El domingo se le saca jugo al paseo, con un buen piscinazo o lo que usted prefiera.
La bodega Vista Alegre también tiene lo suyo, y la ventaja es que queda a solo 3 km de la ciudad. También se trabaja con maquinaria moderna y conserva vestigios de la época virreinal.
Además, hay una serie de bodegas artesanales, pequeñas, pero es muy interesante visitarlas, porque mantienen la forma tradicional de elaborar vinos y piscos. El Catador es una de ellas, y ahí se observa la maquinaria rudimentaria, pero efectiva, con que se elaboran las bebidas. Tiene viñedos y un restaurante-bar al que se puede ir tanto de día como de noche.
Un sol impacable persigue a los iqueños durante día, pero se despide al final de la tarde, para darle lugar al frío. Así que además de sus lentes de sol lleve algo de abrigo. Y no olvide comer una teja antes de volver a casa.
Guía del viajero - Viñedos
Soyuz, Ormeño, Cruz del Sur. Pasajes entre S/.12 y S/.40 .
Bodegas.
Ocucaje: La estadía de tres días y dos noches cuesta US$ 110 dólares (fin de semana), US$ 90 (días de semana). Teléfono 444-4059 (Lima). Web: http://www.hotelocucaje.com. Tacama: visitas sin costo alguno. Teléfono: 451-3448. Web: www.tacama.com/espanol/index.html. El Catador: Teléfono (056) 403427. Web: www.go.to/elcatador.
Hospedaje.
Hay varios hoteles sencillos cerca de la Plaza de Armas, cobran entre S/. 40 y S/. 60 aprox. por pareja.
Qué visitar.
Palacio Municipal, Catedral de Ica, Santuario del Señor de Luren, Museo Regional María Reiche, laguna de Huacachina, pueblo de Cachiche (conocido por sus brujas), Reserva Nacional de Paracas (desde el puerto de Paracas se hacen excursiones en bote a las Islas Ballestas).
Qué comer.
Carapulcra con sopa seca, pallares (tipo de frijol largo), tejas. Restaurante: Caine y Pescao. Transporte: Los taxis por la ciudad cobran entre S/. 2 y S/. 3. Puede contratar uno para visitar las bodegas u otros lugares, negociando el precio previamente. También puede contratar tours en las agencias que rodean la plaza.
Fuente: El Comercio.
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