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03/02/2008
Este año más peruanos consumirán el licor de bandera
La producción nacional de pisco alcanzará este año los 5.8 millones de litros, lo que representaría un incremento de 18 por ciento respecto al año pasado cuando se obtuvo 4.9 millones de litros, estimó el secretario técnico de la Comisión Nacional de Pisco (Conapisco), Luis Guerrero.
“Esta situación estaría impulsada por la ampliación de las fronteras agrícolas, es decir, que los productores estarían dejando de cultivar ciertos productos de baja demanda por el cultivo de uvas para la producción de pisco”, explicó.
Otro factor que contribuirá a este incremento en el rendimiento de producción de uva, lo que permite obtener mayor volúmenes de producción de pisco.
“Un punto importante, es que la iniciativa por el cambio de cultivos en las zonas productoras como Ica, Lima, Arequipa y Tacna no ha necesitado del impulso del Estado sino que ha sido una decisión de los mismos productores”, subrayó.
Precisó que durante el 2008, la uva con mayores niveles de producción será la quebranta, la que a la fecha concentra más del 50 por ciento de las áreas cultivadas.
También indicó que el Perú tiene potencial para producir 12 millones de litros de pisco, sustentado en la capacidad instalada de los alambiques de 1,500 litros cada uno.
“Dependiendo del número de vueltas que ejecute cada alambique, el productor puede obtener hasta 80 mil litros por cada uno de estos recipientes”, declaró.
Guerrero asimismo indicó que actualmente el volumen exportado de pisco alcanza los 161,761 litros, lo que representa solo el 3.3 por ciento de la producción nacional.
“Para Conapisco, más que impulsar la exportación de este producto lo primero es consolidarlo en el mercado interno, mediante medidas y estrategias que permitan impulsar su producción y consumo”, resaltó.
Fuente: RPP
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