Perú Vinicola

Lima, feb. 26 (ANDINA).- Tres vinos peruanos fueron elegidos entre los 100 mejores del mundo por la prestigiosa Sociedad de Alcoholes de Québec (Canadá), informó hoy la empresa vitivinícola peruana Viñas Tacama.
Dicha sociedad es la corporación estatal responsable del comercio de bebidas alcohólicas en Québec, encargada de regular la venta de estas bebidas así como de generar conciencia sobre el consumo responsable de alcohol y el cuidado del medio ambiente.

En la edición 2007, los expertos canadienses situaron al vino Gran Tinto de Tacama, valorizado en 11.30 dólares, en el puesto 19 (en el primer trimestre se ubicó en el puesto 35), lo que significó un crecimiento de 528.84 por ciento en sus ventas.

Por su parte, el Selección Especial de Tacama, valorizado en 16.45 dólares, ocupó la casilla 27 (en el primer semestre se ubicó en el lugar 52), lo que representó un incremento de 735.76 por ciento en sus ventas.

El siguiente vino destacado fue Gran Tinto Fina Reserva de Tabernero, valorizado en 12.85 dólares, el cual se ubicó en el puesto 61 del ranking mundial.

Según la empresa, los productos peruanos alcanzan esta distinción en la exigente categoría de vinos tinto en el primer año de ingreso al mercado canadiense.

En este período y previo riguroso proceso de selección, los vinos peruanos superaron a vinos de países como Nueva Zelandia, Uruguay, México, Líbano, Grecia, entre otros países de Europa del Este, Asia menor y el norte de Africa.

“Este ascenso es importante pues poco a poco los vinos peruanos se insertan en las grandes ligas, logrando abrir puertas del mercado canadiense a otras marcas de vinos peruanos.

Cabe destacar además que a la fecha, Canadá demanda en gran volumen tres piscos peruanos como Demonio de los Andes de Tacama, Pisco Puro Quebranta de Ocucaje y Pisco Soldeica de Vista Alegre.

Saber mas sobre los vinos peruanos :
www.vinosdelperu.com

Lima, feb. 25 (ANDINA).- El consumo per cápita de pisco asciende a 0.5 litros al año, nivel bajo a pesar de que la preferencia por el licor de bandera peruano se ha ido incrementando en los últimos años, manifestó el gerente general de Viña Ocucaje, Ricardo Rubini.
“Los peruanos no hemos desarrollado una cultura etílica como sí lo han hecho otros países, incluso ni siquiera somos grandes consumidores de vino”, afirmó a la agencia Andina.

Explicó que la mayoría de peruanos no consume el pisco puro sino que prefiere tomarlo en los diferentes tragos que ofrecen los locales, como son el pisco sour, el chilcano y algarrobina, entre otros.

No somos un país consumidor de aguardiente puro como, por ejemplo, son Rusia o la República Checa que toman aguardiente de alto grado alcohólico”, refirió.

No obstante, señaló que el pisco ha logrado quitarle siete por ciento del mercado al whisky (que lidera el consumo de licores en Perú) y un 16 por ciento al ron, y poco a poco está desplazando a ambos licores.

Por su parte, el gerente comercial de Viña Ocucaje, Antonio Pérez, indicó que este año el consumo de pisco a nivel nacional crecerá 21 por ciento, crecimiento similar al que reportó en el 2007.

El año pasado la industria del pisco vendió aproximadamente 4.8 millones de litros en las 350 marcas existentes en el país, precisó.

Comentó que los niveles socioeconómicos A y B son los mayores consumidores del producto, aunque los sectores D y E han repuntado su consumo en el último año.

Explicó que el pisco es un producto caro ya que para prepararlo se necesitan siete kilos de uva. Incluso en el mercado internacional su precio no baja de 20 dólares por botella.

De otro lado, informó que la exportación del pisco sigue creciendo y para fines del 2008 fácilmente podría incrementarse en 100 por ciento.

“En estos momentos el mercado de exportación está en pleno apogeo. En el 2005, por ejemplo, exportamos un contenedor, en el 2006 fueron dos y en el 2007 sumaron 11 contenedores. Entonces, sin ningún problema podríamos exportar el 100 por ciento este año”, dijo.

Señaló que, de los principales destinos del producto bandera peruano, Estados Unidos concentró el 43 por ciento de las ventas, España el 11 por ciento, Colombia siete por ciento, México siete por ciento, Francia seis por ciento y Canadá seis por ciento.

“Estamos exportando mucho, también a los países de la Unión Europea (Francia, Italia y España) y ya estamos en plenas negociaciones con la República Checa”, indicó.

Perú recibió asignación de nombre de dominio "piscoperuano.cl".
Ganó controversia con ciudadano chileno, quien pretendía apropiarse del nombre.
(RPP) El Estado del Perú recibió la asignación de nombre de dominio "piscoperuano.cl", luego que la institución que administra el registro de nombre de dominio cl, NIC Chile, resolvió a favor de nuestro país la controversia con un ciudadano chileno, quien pretendía apropiarse del citado nombre, informó la Cancillería.

La Cancillería explica que la acción legal se sustentó en que ningún particular ni institución privada puede atribuirse la titularidad del nombre de dominio "piscoperuano", porque alude directamente a un producto propio y representativo del Perú: el pisco.

Destaca, asimismo, que este importante logro es el resultado de las gestiones realizadas por la Embajada del Perú en Chile.

La controversia

Un ciudadano chileno solicitó el registro de ese nombre de dominio hace meses, provocando el inmediato inicio de acciones legales de parte del Perú, a través de su embajada en Chile, para impugnar ese pedido en defensa de los legítimos intereses nacionales.

Perú recibió asignación de nombre de dominio "piscoperuano.cl".
Ganó controversia con ciudadano chileno, quien pretendía apropiarse del nombre.
(RPP) El Estado del Perú recibió la asignación de nombre de dominio "piscoperuano.cl", luego que la institución que administra el registro de nombre de dominio cl, NIC Chile, resolvió a favor de nuestro país la controversia con un ciudadano chileno, quien pretendía apropiarse del citado nombre, informó la Cancillería.

La Cancillería explica que la acción legal se sustentó en que ningún particular ni institución privada puede atribuirse la titularidad del nombre de dominio "piscoperuano", porque alude directamente a un producto propio y representativo del Perú: el pisco.

Destaca, asimismo, que este importante logro es el resultado de las gestiones realizadas por la Embajada del Perú en Chile.

La controversia

Un ciudadano chileno solicitó el registro de ese nombre de dominio hace meses, provocando el inmediato inicio de acciones legales de parte del Perú, a través de su embajada en Chile, para impugnar ese pedido en defensa de los legítimos intereses nacionales.

Los vinos se pueden dividir en varietales, y genéricos o de corte.

Los varietales son los vinos que se elaboran completa o casi completamente a partir de una sola variedad de uva o cepa (deben tener por lo menos un 80 % de la misma variedad). En la etiqueta figura el nombre del cepaje.

Entre los varietales clásicos se destacan entre las cepas tintas: Cabernet Sauvingnon, Malbec, Merlot, Syrah; y entre las cepas blancas: Chardonnay, Chenin, Sauvignon Blanc, Riesling, Torrontés. Si bien en Argentina se elaboran excelentes varietales, adquieren relevancia el Malbec entre los cepajes tintos y el Torrontés entre los cepajes de uvas blancas.
Los genéricos o de corte, en cambio, surgen de una combinación de dos o más variedades de uva, es decir son aquellos logrados a partir de dos o más cepas diferentes. Se los denomina también coupage o ensamble, o directamente vino fino tinto o blanco, como figura en sus etiquetas. El Malbec es una variedad para consumir como vinos varietales y bivarietales, siendo un buen compañero para cortes con Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda y Syrah.

Los vinos "bivarietales" han adquirido mucho desarrollo en los últimos años; siendo vinos de corte, elaborados por dos tipos de uvas que lo caracterizan y le dan aportes únicos, como los clásicos Cabernet Sauvignon-Malbec, Cabernet Sauvignon-Melot, Merlot-Malbec, Syrah-Malbec.
Hay cepas que aportan más color, otras más estructura. En el caso de los tintos está relacionado con la cantidad de tanino, y en el caso de los blancos en relación a la acidez, permitiendo de esta manera que el vino se torne más complejo.
Tanto los vinos varietales como genéricos o de corte son denominados jóvenes si son para consumirse dentro del período de un año, y de crianza o guarda si son elaborados para consumirlos a más largo plazo.

Fuente: vinosypiscos

(RPP) Plaza Vea y Vivanda de Supermercados Peruanos realiza una serie de actividades por el Día del Pisco Sour en Lima y en Asia, hasta este domingo.

Vivanda participa como patrocinador oficial del Pisco Tour Asia 2008 promovido por la CONAPISCO y el Ministerio de la Producción.

En un stand, Vivanda ofrece al público un maridaje de Pisco Sour con platos de comida, malabarismo de cocteles a cargo de Pisco Huamaní, así como la degustación de las principales marcas de pisco.

El Ministro Rafael Rey, en el Museo de Osma, brindó con el nuevo y exclusivo Pisco Vivanda en homenaje al Día Nacional del Pisco Sour.

Por su parte, La Municipalidad de San Miguel auspiciada por Plaza Vea ha organizado el Festival del Pisco Sour que se llevará a cabo el sábado 2 y domingo 3 de febrero en el Parque de la Media Luna ubicado en la cuadra 4 de la Av. Malecón Bertolotto en el distrito de San Miguel.

De otro lado, Plaza Vea apoyará a la Municipalidad Metropolitana de Lima en la Feria del Pisco Sour que se efectuará en la Alameda Chabuca Granda en el Centro de Lima.

Actualmente hay un renacimiento y una revaloración del pisco en el consumo de los peruanos, lo cual es importante antes de lanzarlo a los mercados internacionales, afirmó hoy la ministra de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Mercedes Aráoz.

Durante el Día del Pisco Sour, indicó que a nivel del consumo interno hay un renacimiento del pisco, pues su calidad es altísima teniendo en cuenta que se requieren siete kilos de uva para producir un litro de pisco.


Informó que se impulsará un programa de degustación con las principales distribuidoras mundiales, a fin que apoyen en la colocación del producto en el exterior.


Refirió que hay mercados que tienen un gusto por los licores de alto contenido alcohólico como el europeo y el asiático. Se trata de una brandy fino y de tal calidad que permite tomarlo puro y no sólo en un cóctel”, anotó.


Si bien los niveles de producción no nos permiten luchar por ese mercado que existe en el exterior, pero si seguimos trabajando como lo estamos haciendo vamos a seguir avanzado en su difusión, dijo.


Manifestó que parte del tema de la promoción de la gastronomía lo conforma el pisco, pues es uno de los productos que acompañan a los platos típicos peruanos.


De otro lado, mencionó que el pisco peruano no tiene nada que ver con el aguardiente chileno, pues su aroma y su finura permite tomarlo puro.


Asimismo, pidió a los empresarios chilenos ser más originales, al comentar la intención de tomar como propia una marca emblemática del Perú como es vinos Tacama.

-Andina

La producción nacional de pisco alcanzará este año los 5.8 millones de litros, lo que representaría un incremento de 18 por ciento respecto al año pasado cuando se obtuvo 4.9 millones de litros, estimó el secretario técnico de la Comisión Nacional de Pisco (Conapisco), Luis Guerrero.

“Esta situación estaría impulsada por la ampliación de las fronteras agrícolas, es decir, que los productores estarían dejando de cultivar ciertos productos de baja demanda por el cultivo de uvas para la producción de pisco”, explicó.

Otro factor que contribuirá a este incremento en el rendimiento de producción de uva, lo que permite obtener mayor volúmenes de producción de pisco.

“Un punto importante, es que la iniciativa por el cambio de cultivos en las zonas productoras como Ica, Lima, Arequipa y Tacna no ha necesitado del impulso del Estado sino que ha sido una decisión de los mismos productores”, subrayó.

Precisó que durante el 2008, la uva con mayores niveles de producción será la quebranta, la que a la fecha concentra más del 50 por ciento de las áreas cultivadas.

También indicó que el Perú tiene potencial para producir 12 millones de litros de pisco, sustentado en la capacidad instalada de los alambiques de 1,500 litros cada uno.

“Dependiendo del número de vueltas que ejecute cada alambique, el productor puede obtener hasta 80 mil litros por cada uno de estos recipientes”, declaró.

Guerrero asimismo indicó que actualmente el volumen exportado de pisco alcanza los 161,761 litros, lo que representa solo el 3.3 por ciento de la producción nacional.

“Para Conapisco, más que impulsar la exportación de este producto lo primero es consolidarlo en el mercado interno, mediante medidas y estrategias que permitan impulsar su producción y consumo”, resaltó.

Fuente: RPP