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23/07/2008
Festival Pisco Surco 2008: Nuestra Patria, Nuestra Fiesta, Nuestro Pisco
Diversas variedades de pisco en el festival de Surco
Durante seis días se reunirán en este ambiente a productores y distribuidores de diferentes ciudades, quienes aparte de poner sus conocimientos a la orden del público asistente, ofrecerán para degustación y venta a precios de fábrica las diversas variedades de pisco puro, elaborado de uvas no aromatizadas, quebranta, mollar o negra corriente, pisco aromático, elaborado con uvas italia y moscatel que son aromáticas y existen en sub-tipos como la Italia, Moscatel de Alejandría, Torontel o Albilla; pisco mosto verde, obtenido de la destilación de caldos incompletamente fermentado; y pisco acholado, proveniente de la mezcla de caldos de distintas variedades de uva.
El Pisco es el aguardiente de uva peruano obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva (jugo de uva), siguiendo las prácticas tradicionales establecidas en las zonas productoras previamente reconocidas y declaradas como tales por la legislación nacional. Las únicas zonas productoras de Pisco son la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina, del departamento de Tacna.
El nombre Pisco tiene un origen indiscutiblemente peruano tal como se ha podido verificar de los estudios realizados por lexicógrafos, cronistas e historiadores. Se trata de un vocablo prehispánico (quechua) que significa "ave" o "pájaro".
Sin embargo, esta acepción no es la única. En la misma región existía, desde tiempos inmemoriales, una comunidad de indios llamados "Piskos", los cuales eran ceramistas por excelencia y quienes, entre otros productos, elaboraban "botijas de arcilla" que tenían un recubrimiento interior de ceras de abejas en las que se almacenaban bebidas alcohólicas y chichas.
Asimismo, es pertinente indicar que la palabra Pisco forma parte de un gran número de pueblos, comarcas y caseríos peruanos, como Piscohuasi (Casa de pájaros) en Ancash; Piscotuna (fruta de pájaros) en Ayacucho; Piscopampa (Pampa de pájaros) en Arequipa; Piscobamba (Llanura de pájaros) en Apurimac, entre otros. De igual manera el vocablo quechua Pisco está presente en apellidos netamente peruanos como Pisconte, Piscoya, Piscocolla , etc.
El pisco no sólo es una bebida única por su sabor, adicionalmente tiene variedades o sub-tipos de pisco que la convierten en un deleite para quienes desean probar nuevas experiencias.
Fuente: RPP
PISCOS:
www.paginasdelperu.com/eStore/product.php?productid=10091...
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16/07/2008
MACHU PICCHU
Ingredientes:
4 a 5 cubitos de hielo
2 oz. Pisco TACAMA Demonio de los Andes
½ oz. de menta verde
4 oz. jugo de naranja
½ oz. jarabe de granadina
Copa: Flauta
Adorno: Trozo de naranja y dos sorbetes.
20:15 Anotado en Cócteles | Permalink | Comentarios (1) | Enviar a Email
02/07/2008
Medallas para el pisco en Londres - IWSC
Por un año más el Perú logra una copiosa cosecha de medallas en el International Wine and Spirits Competition de Londres. Destacan los resultados de Viña Ocucaje, Sarcay de Azpitia y Viejo Tonel.
Medallas de Oro - Mención “Best in Class”
Pisco Aromático Torontel
El Sarcay de Azpitia Torontel 2007
Pisco - Mosto Verde
Ocucaje Pisco 100 Anos Mosto Verde Italia
Medallas de Plata - Mención “Best in Class”
Pisco - Aromático - Albilla
El Sarcay de Azpitia Albilla 2007
Pisco - Aromático - Italia
Ocucaje Gran Pisco Italia
.
Pisco Aromático Moscatel
Pisco Moscatel de Viejo Tonel
Pisco - Aromático - Torontel
Pisco Gran Cruz Torontel
Pisco - Acholado
Ocucaje Pisco Gota Acholado
Pisco - Puro - No Aromático
El Sarcay de Azpitia Mollar 2007
Medallas de Plata
Pisco - Aromático - Italia
Pisco Chuquimanco - Kaitos SAC
Pisco - Aromático - Torontel
Pisco Torontel de Viejo Tonel
Pisco - Acholado
Ocucaje Gran Pisco Acholado
El Sarcay de Azpitia 2006
Pisco Gran Cruz Acholado
Pisco - Mosto Verde
Ocucaje Pisco 100 Años Mosto Verde Acholado
El Sarcay de Azpitia Mosto Verde de Uva Mollar 2007
Pisco - Puro - No Aromático
Pisco 100 Anos Puro
Gran Pisco Quebranta
Medallas de Bronce
Pisco - Aromático - Italia
Ocucaje Pisco Bota Italia
Pisco - Aromático - Italia
Pisco Italia de Viejo Tonel
Pisco - Acholado
Pisco Acholado de Viejo Tonel
Pisco - Puro - No Aromático
Pisco Gota Puro Quebranta
El Sarcay de Azpitia Quebranta 2007
Pisco Gran Cruz Quebranta 2007
PISCOS:
www.paginasdelperu.com/eStore/product.php?productid=10091...
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