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28/08/2008
Novedad de Tacama: Demonio de los Andes Albilla
El Demonio de los Andes adiciona a sus variedades Acholado y Quebranta a un nuevo integrante en la familia. Se trata del pisco Albilla, un producto de Viña Tacama, elaborado exclusivamente con las uvas de la variedad Albilla, cuyas características especiales le brindan un sabor y un aroma particular, equilibrado y elegante.
Este pisco puro en nariz destaca por sus aromas tropicales como piña, banana, mandarina y lima. En boca, encontramos sabores dulces naturales propios de la misma uva, que se complementan perfectamente con agradables notas cítricas brindadas por la mandarina y la lima.
El pisco Demonio de los Andes Albilla posee una peculiaridad que lo diferencia de los demás. Y es que en las parcelas de donde provienen las uvas albillas, las mismas que son cosechadas a mano, datan de más de 100 años de vida en el viñedo de Tacama, ubicado en Ica, lo cual le proporciona a este producto no sólo una personalidad única, sino también una larga historia detrás de él, de trabajo, esfuerzo y gran dedicación.
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27/08/2008
XII Festival Nacional y XV Concurso Nacional del Pisco con 200 bodegas
Más de 200 bodegas de pisco con denominación de origen ya han asegurado su participación en el XII Festival Nacional y XV Concurso Nacional del Pisco que se llevará a cabo del 12 al 14 de setiembre en las instalaciones del Jockey Plaza, informó el Presidente de la Comisión Nacional del Pisco (CONAPISCO), Johann Spitzer.
El ejecutivo refirió que al 2007 están registradas en CONAPISCO alrededor de 446 bodegas con denominación de origen, siendo Lima e Ica las que concentran el mayor número de bodegas con denominación de origen, con un 77% ubicadas en dichas zonas geográficas. "La denominación de origen es una norma técnica que defiende la singularidad, el aporte, la tradición, la historia, al clima, el suelo, el arraigo, la tierra, la variedad de uvas, en suma, la peruanidad del pisco. Es el sello de calidad al que aspiran todos los productores de la bebida de bandera", comentó Spitzer.
El funcionario señaló que las distintas versiones del Festival como del Concurso –ambas a nivel nacional- han sido plataformas para que los productores de pisco de diversas generaciones expongan sus productos a los compradores nacionales, como las tiendas de supermercados; hoteles; restaurantes. De hecho, las cifras muestran que este tipo de eventos han permitido un significativo crecimiento en la producción de pisco, al ser un elemento importante de promoción.
En tal sentido, destacó que la producción de pisco experimentó un crecimiento acumulado de 139% entre el período 2003 – 2007, y estimó que este año se registraría un crecimiento entre el 12% y 18%, lo que significaría una producción esperada entre el rango de 5.5 a 5.8 millones de litros. Este incremento se da, precisamente, luego que las autoridades públicas decidieron promover a nivel nacional la competencia entre los productores del pisco, refirió.
Spitzer informó que previo a este concurso que se concentra en Lima, las diferentes zonas con denominación de origen ya han tenido concursos regionales. Precisamente desde el 22 de agosto y hasta el próximo domingo, el Concurso Regional del Pisco reúne en la localidad de San Vicente de Cañete, en el marco del 452 aniversario de su fundación, a 120 productores de todo el departamento de Lima, con denominación de origen y sin el. Además de prepararse para el Concurso Nacional, el objetivo de este evento es seleccionar y distinguir a los mejores piscos del departamento de Lima en las diversas variedades a fin de promover e incentivar el consumo interno y motivar la búsqueda de nuevos mercados que permita el incremento de las exportaciones.
El XII Festival Nacional y XV Concurso Nacional del Pisco es organizado por el Ministerio de la Producción y la Comisión Nacional del Pisco (CONAPISCO) y retoman este evento, dado que el año pasado estas actividades fueron suspendidas tras el sismo que castigó a la zona del sur del país. "Como en las versiones anteriores, el Ministerio de la Producción y CONAPISCO liderarán la promoción de esta actividad, a fin que su producción local se incremente y las exportaciones continúen creciendo", dijo.
Fuente: A.A.M aalferrano@gruporpp.com.pe
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26/08/2008
The History Channel difunde en documental origen peruano del Pisco
El canal de cable The History Channel difundió un documental que ratifica el origen peruano del Pisco, tradicional bebida de nuestro país.
En el documental "el vuelo del pisco, el chef peruano Gastón Acurio y el actor Giovanni Ciccia relatan la historia del pisco y muestran las bondades de la gastronomía peruana.
Este capitulo hace un recorrido por los orígenes de la bebida con que se identifica al Perú y evoca distintos hechos que hacen a la historia del pueblo peruano.
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10/08/2008
Nuestro pisco puede entrar a Australia (El Comercio)
Contrariamente a lo que publicó el jueves la prensa chilena, Australia no ha reconocido el pisco como un producto exclusivo del país del sur. Así de contundente fue la respuesta que la Embajada de Australia en Lima difundió tras el revuelo ocasionado por la afirmación de Roberto Salinas, gerente general de la empresa productora del aguardiente chileno Capel, respecto de la supuesta exclusividad prevista en el TLC que firmaron Chile y el país oceánico el pasado 30 de julio.
"La Embajada de Australia quiere esclarecer que el TLC entre Australia y Chile no confiere tal exclusividad ni impone ningún impedimento o restricción sobre la exportación o venta de pisco del Perú", dice el documento.
Horas antes, la prensa sureña afirmó que el acuerdo impediría la "venta de ningún producto que se llame pisco a menos que haya sido elaborado en Chile".
Tal afirmación desató la alerta en Lima, al punto que el Mincetur y la cancillería aclararon que el TLC entre Santiago de Chile y Canberra no impedirá el ingreso del producto peruano. Al respecto, el vicecanciller Gonzalo Gutiérrez afirmó que el acuerdo prevé la comercialización como "pisco chileno" solo al aguardiente producido dentro de las fronteras del país del sur y bajo sus normas, lo cual no nos afecta, pues a ningún productor nacional le interesa colgarse de tal título.
La ministra Mercedes Aráoz, a su vez, dijo que nuestro pisco impondrá su calidad en Australia y que el Gobierno exigirá que se reconozca la denominación de origen en las negociaciones comerciales que se prevé iniciar con ese país en el mediano plazo.
Por su parte, el presidente del Comité de Pisco de ÁDEX, Miguel Poblete, dijo que el reconocimiento dado al aguardiente chileno "pasa por un desconocimiento del verdadero origen de esa bebida que por historia, legalidad y cultura es del Perú".
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Bebida en expansión
Según ÁDEX, las exportaciones totales de pisco ascendieron en el primer semestre del año a US$565.798. Esa cifra es 39% mayor que la registrada en el mismo período del año pasado, cuando el monto llegó a US$408.100.
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08/08/2008
Salud
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Perú seguirá exportando pisco a Australia, afirma viceministro
Viceministro afirmó que se seguirá exportando Pisco a Australia pese a acuerdo comercial de ese país con Chile (Foto:Promperú)
"El Perú puede y va a seguir exportando pisco a Australia y no hay ningún impedimento de que el Perú utilice su auténtica denominación de origen", afirmó el viceministro de Relaciones Exteriores, Gonzalo Gutiérrez, al desmentir la versión de que solo Chile podría exportar su licor a ese país.
En Ampliación de Noticias, manifestó que la supuesta exclusividad del denominado pisco chileno en Australia es una información falsa de parte de los productores chilenos de ese aguardiente.
"Esto es falso, es totalmente falso. Es una utilización sesgada del acuerdo chileno australiano", remarcó Gutiérrez.
La semana pasada, Chile y Australia firmaron un Tratado de Libre Comercio, que según la prensa chilena impediría que el Perú pueda exportar pisco al país oceánico.
"Lo que dice el acuerdo chileno australiano es que Australia confirma que en su código de estándares alimentarios se permite el reconocimiento del producto "pisco chileno" para que sea exclusivamente manufacturado en Chile y que no se requiere ninguna variación del código alimentario para exportar ese producto a Australia", aclaró.
Explicó que ese es un reconocimiento significa que solo Chile puede exportar pisco chileno. "A nosotros jamás nos va interesar exportar un producto pisco chileno. El Perú exporta pisco, el auténtico pisco, y no un aguardiente rebajado", enfatizó, luego de señalar que las autoridades australianas confirmaron que solo hubo una interpretación "sesgada y malintencionada" del acuerdo comercial.
La verdad sobre el Pisco :
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18:30 Anotado en Piscos | Permalink | Comentarios (0) | Email esto
PISCO SUNRISE
2 oz. Pisco TACAMA Demonio de los Andes
3 a 4 cubos de hielo
½ oz. jarabe de granadina
5 oz. jugo de naranja
Método: Directo
Vaso: Trago Largo
Adorno: ½ luna de naranja dentro del vaso y dos sorbetes.
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