Perú Vinicola - blog

Proceso de elaboración de los vinos según su color

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Sat, 24 May 2008 13:25:00 +0200

Conocemos 3 tipos de vino por su coloración, que se la da el tipo de uva (su piel) y el tiempo de fermentación (tiempo de maceración del mosto con la piel de la uva). Es así que podemos clasificarlos en vinos tintos, rosados y blancos.

Los vinos tintos: Le deben…

Investigadores afirman que música influye en gusto del vino

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Fri, 16 May 2008 15:55:00 +0200

La música puede influir en el sabor del vino, según una investigación británico-chilena presentada el miércoles en Londres, que recoge cuáles son las canciones adecuadas para cada tipo de caldo.

Así, el rock duro de mitos como Jimi Hendrix o los Rolling Stones es el perfecto acompañante para una copa…

La Cata

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Fri, 16 May 2008 09:30:00 +0200

La práctica de la cata puede parecer complicada como un idioma extranjero, pero
no es así debido a que es el método que afinará su conocimiento.

Visual

Con la copa inclinada y contra la luz, se observa el color y la intensidad del vino.
Observe detenidamente el color del vino…

Servir el vino

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Sat, 12 Apr 2008 13:40:00 +0200

Descorche de la botella

Cortar la cápsula por debajo del anillo del gollete y
retirar esa parte de cápsula.
Introducir la punta del tirabuzón en el centro del
corcho y girar el sacacorchos, no la botella, retirar el
corcho.
Limpiar el cuello interior de la botella.
Oler el corcho cuidadosamente…

EL SILENCIO DEL VINO

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Tue, 8 Apr 2008 14:45:00 +0200

Al entrar en la nave de crianza de una bodega, descubrimos junto con el aroma impactante de la madera de roble, una sensación de calma y sabia quietud que inspira tranquilidad, y es que el fenómeno de la crianza es un noble arte en el que se desarrollan numerosas reacciones…

Ocucaje auspiciará V Cumbre ALC Â– UE

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Wed, 12 Mar 2008 17:55:00 +0100

(RPP) En mayo próximo nuestro país será sede de la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de América Latina, Caribe y Unión Europea (ALC-UE).
Por ello, el presidente del comité de auspicios de la V Cumbre, Fortunato Quesada Seminario, suscribió junto a los directivos de Viña Ocucaje…

Cebiche, lomo saltado y pisco encantaron a estudiantes de cocina francesa

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Sun, 9 Mar 2008 10:10:00 +0100

(RPP) Jóvenes chefs de la escuela francesa Gregoire Ferrandi quedaron impresionados con la variedad y frescura de los insumos de la gastronomía peruana. El cebiche, el lomo saltado y pisco fue lo que más les encantó en el curso de introducción de nuestra cocina que realizaron del 27 de febrero…

Vinos peruanos elegidos entre los 100 mejores por Sociedad de Alcoholes de Québec

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Wed, 27 Feb 2008 14:30:00 +0100

Lima, feb. 26 (ANDINA).- Tres vinos peruanos fueron elegidos entre los 100 mejores del mundo por la prestigiosa Sociedad de Alcoholes de Québec (Canadá), informó hoy la empresa vitivinícola peruana Viñas Tacama.
Dicha sociedad es la corporación estatal responsable del comercio de bebidas alcohólicas en Québec, encargada de regular la…

Vinos Varietales y Genéricos

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Thu, 7 Feb 2008 20:40:00 +0100

Los vinos se pueden dividir en varietales, y genéricos o de corte.

Los varietales son los vinos que se elaboran completa o casi completamente a partir de una sola variedad de uva o cepa (deben tener por lo menos un 80 % de la misma variedad). En la etiqueta figura…

FELIZ ANO NUEVO

noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) — Sat, 29 Dec 2007 16:45:00 +0100

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