Perú Vinicola

Sommelier graduado en IDV 2003-2004. Especialista y catador de Pisco, IDVIP 2006.

Trofeo Universidad San Martín de Porres: Mejor sommelier del Perú 2004.
Participante de la semifinal del Campeonato Mundial de Sommeliers Grecia 2004.
Tour enológico en Santorini-Atenas y Peloponeso(Nemea),Grecia 2004.
Tour de Investigación de vinos y cervezas:Baviera(München-Kempten), Baden-Württemberg;Mónaco;Provance; Zalsburgo;Budejovice;Prague;Zürich; 2006.
Profesor en Le cordon Bleu: Tabacos y Sommellerie.
Profesor de Introducción al Pisco: IDVIP.
Escribe para distintos medios relacionados como la revista Banquetes y Copas.
Empresario en el rubro de bares (bobo bar y Cubata bar) restauración, producción de eventos y diversión.

Saber mas sobre los enólogos peruanos :
www.vinosdelperu.com

Especialista en vinos y expositora dictando cursos sobre enología.

Miembro de la Cofradia Peruana de Especialistas en Vinos.

Fuente: Libro " Los Vinos del Peru "

www.vinosdelperu.com

Miembro de carrera del cuerpo diplomático Húngaro, sus múltiples viajes lo han hecho un gran conocedor de la gastronomía internacional. Es enólogo de profesión, Miembro de la Academia Húngara del Vino, jurado en concursos internacionales de vino y profesor de cursos sobre vinos del mundo. Fue nombrado en 1998 “El Embajador más Epicureano” y “Embajador Universal de los Vinos del Mundo”. Es colaborador frecuente de múltiples publicaciones en América y Europa. Desde 2003 se desempeña como embajador en Perú.

Fuente: Epicurclub

Miembros Honorarios

Jozcef Kosarka
Jorge Llanos
Christophe Ricaud
Alain Segelle
Cristina Vallarino


Miembros

Alfredo Alonso
Edward Aroni
César Barrientos
Giovanni Bisso
Manuel Carrasco
Alan Cayo
Miguel Chávez
Pamela Corcuera
Carlos Cordero
Rosana De Armenteras
Juan Pablo Figueroa
Juan Giannoni
María Luisa Harman
Jorge Jhong
Víktor Kompanichenko
Félix Martínez
Mirtha Noceda
Manuel Ramos
Eduardo Rodríguez
Myriam Rodríguez
Elisabeth Rubio
Sofía Uyen
Armando Vásquez
Fran Zárate

Fuente: Libro " Los Vinos del Perú "

Gracias a Colección Rubini Vino Tinto Crianza, Perú ingresó al virtuoso mapa vitivinícola internacional luego de obtener medalla de oro con su Cabernet Sauvignon de la zona de Ocucaje en Vinandino 2006, y La Cofradía Peruana de especialistas en vinos es un entidad que lentamente se hace un espacio y que tiene a varios sommeliers de cabeza para profesionalizar la actividad en el país de los Incas. Conversamos con Jorge Tali, Morena Escardo, Raulino Oliveira, Cynthia Nunez, Sylvia Marchena y Donald Salazar, quienes nos contaron parte de su aventura y pasión por el Vino Peruano.
La Cofradía del Vino en Perú es muy importante para la cultura del vino, porque es un grupo dedicado a investigar, estudiar y catar vinos, especialmente los que no se encuentran fácilmente en el mercado peruano. Descubrir vinos y bodegas que, muchas veces sin ser caros, son excelentes. Además de que constantemente se promueve el consumo moderado del vino entre gente aficionada.

Esta Cofradía se forma cuando Jorge Tali, Morena Escardo, Raulino Oliveira, Cynthia Nunez, Sylvia Marchena y Donald Salazar–al finalizar la carrera de Especialistas en Vinos, en el 2002-se unieron para profesionalizarse y hasta el momento sin el apoyo de ninguna empresa han logrado autofinanciarse y participar de todos los eventos sobre el tema que se realizan en Lima.

En cuanto a los problemas que enfrentan los Sommeliers, se repite la misma historia de la mayoría de los países latinoamericanos, ya que no todos los restaurantes tienen la intención de invertir en un Sommelier, pero está cambiando poco a poco.

Para el 2006, la Cofradía ha trazado planes específicos, entre los cuales está visitar bodegas en Sudamérica, principalmente en las regiones de Mendoza y San Juan; participar en las ferias de vinos realizando catas, seminarios, etc., y a su vez recorrer las diferentes bodegas y su viñedos para estudiar e investigar sobre el pisco, así como promover en Lima el consumo del buen pisco peruano para que se aprenda a diferencia la calidad de un pisco bien elaborado de los que no.

Fuente: Andes Wines

Uno de los mayores especialistas sobre vinos en Perú así como gran aficionado y conocedor de gastronomía. Es columnista principal sobre vinos del diario “El Comercio” , colaborador en múltiples publicaciones y ha sido catedrático del IDV.

(RPP Internet) La gastronomía peruana es una de las mejores reconocidas a nivel mundial. Bajo este concepto nace “Epicur”, el primer Club Gourmet del mundo. Un novedoso concepto destinado a fomentar la cultura del buen comer y del buen beber en nuestro país.

Henry Fairlie-Pdt Epicur Gourmet Club

www.epicurclub.com

Sommelier

Fue elegido el mejor sommelier del Peru en el concurso que se llevo a cabo en el Lima Hotel- Nuevo Mundo en diciembre 2004.

Cristina Vallarino y Johnny Schuler durante la feria mas importante de Sudamerica 2005.

Director de la Comision Peruana del Pisco.

Presidente de la "Cofradia Nacional de Catadores del Peru,Caballerros Herederos de la Orden del Marqués de Caravantes"

Autor del libro "Pasion por el Pisco"

Enóloga. Realizó estudios en la Escuela del Vino y la Vid, Madrid (España) y en la Bodega Campollano, Albacete – Madrid (España). Ha sido asesora del Club del Gourmet de Supermercados Santa Isabel y La Enoteca; sommelier en los Restaurantes Costa Verde y La Carreta; profesora en la Universidad San Ignacio de Loyola y en Cenfotur. Ha participado en la Convención de la Asociación Española de Amigos del Vino de Jerez (España) y el VIII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología en Montevideo (Uruguay). Dictó cursos de cata en Viña Cousiño Macul (Chile), Cofradía de Catadores de Pisco y Feria de Vinos (Corea). Actualmente se desempeña como Asesora de Vinos en el Área Comercial de Supermercados E. Wong, dirige el programa de televisión “Entre tintos y blancos” y es colaboradora de la Sección Vinos del suplemento cultural del diario El Comercio. Autora del libro “Pasión por el vino”.