Weblog para aprender sobre los vinos http://peruvinicola.blogspirit.com/ Fri, 16 May 2008 09:42:48 +0200 blogSpirit.com All Rights Reserved http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/16/la-cata.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/16/la-cata.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) Blog Fri, 16 May 2008 09:30:00 +0200 La práctica de la cata puede parecer complicada como un idioma extranjero, pero<br /> no es así debido a que es el método que afinará su conocimiento.<br /> <br /> Visual<br /> <br /> <a href="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/01/00/8e4902fbb6773acf165172da04fb5666.png" target="_blank"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/01/00/0d6fee6a53cf0a87aabee224a5730d47.png" id="media-190400" title="" alt="8e4902fbb6773acf165172da04fb5666.png" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a>Con la copa inclinada y contra la luz, se observa el color y la intensidad del vino.<br /> Observe detenidamente el color del vino&#8230; http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/11/frutos-del-mar.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/11/frutos-del-mar.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) Recetas Gastronómicas Sun, 11 May 2008 10:15:00 +0200 <div style="text-align: center"><a href="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/00/01/4fb31a5a03c1a2f0abb8465158613aaf.png" target="_blank"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/00/01/d644e52df7f1d99b03b0e2a200df44c2.png" id="media-187596" title="" alt="4fb31a5a03c1a2f0abb8465158613aaf.png" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div><br /> <br /> Ingredientes :<br /> <br /> 4 filetes de corvina<br /> 1/2 taza de harina<br /> Aceite (cantidad necesaria)<br /> una cucharadita de ajo molido<br /> una cucharadita de kion pelado y rallado<br /> una cucharadita de ají panca molido<br /> 3/4 taza de tocino ahumado picado<br /> un pimiento rojo picado<br /> un ají amarillo picado<br /> 1/2 taza de cebolla china&#8230; http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/09/cóctel-de-chicha.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/09/cóctel-de-chicha.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) Cócteles Fri, 9 May 2008 15:20:00 +0200 Uva y cañihua<br /> <br /> <div style="text-align: center"><a href="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/01/00/9ec96cdf7fe24a25520318b441794a99.png" target="_blank"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/01/00/ae979abb06189675dd97fdbee615cfdd.png" id="media-186777" title="" alt="9ec96cdf7fe24a25520318b441794a99.png" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div>LA RECETA (para 1 cóctel)<br /> <br /> En un vaso o copa grande, coloque 4 cubos de hielo triturados, 2 onzas de pisco italia, jarabe de goma y chicha fresca de uva borgoña y cañihua. Esta chicha se prepara de la siguiente manera: desgrane y lave 5 kilos de&#8230; http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/08/lomo-en-salsa-de-ají.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/08/lomo-en-salsa-de-ají.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) Recetas Gastronómicas Thu, 8 May 2008 14:15:00 +0200 <div style="text-align: center"><a href="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/01/01/22ffdd4752f6bd1417a7f1020edba77f.png" target="_blank"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/01/01/dfd1ea9829ce432d34dd5504f51e0848.png" id="media-186338" title="" alt="22ffdd4752f6bd1417a7f1020edba77f.png" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div><br /> <br /> Ingredientes :<br /> <br /> 2 k (4 lb 8 oz) de filetes de lomo de res<br /> 1 cebolla grande, picada<br /> 1 pizca de comino<br /> 1 cucharada de ajo molido<br /> 2 cucharadas de ají mirasol en pasta<br /> 2 cucharadas de ají panca (rojo) en pasta<br /> ½ cucharada de Ají no moto (Glutamato monosódico)&#8230; http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/05/un-vino-rose-honesto.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/05/05/un-vino-rose-honesto.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) PUNTAJE a los Vinos Peruanos Mon, 5 May 2008 14:05:00 +0200 Rosé Semi Seco- E. Copello<br /> <br /> <br /> <div style="text-align: center"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/01/02/f7f4e1bbc7c1a94a4501e9a8b4e9bcca.png" id="media-184565" title="" alt="7bd1bf7901742d30fb6bc5c2784021e0.png" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div>Descripción del vino en el libro "Los Vinos del Perú" :<br /> <br /> Elaborado con uvas Malbec y Grenache. <br /> En su proceso el mosto es fermentado con una ligera presencia de la piel de la uva para lograr un vino bien balanceado de matiz rosado. <br /> Textura fina,&#8230; http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/30/foto.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/30/foto.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) Algunas Fotos Wed, 30 Apr 2008 16:40:00 +0200 <div style="text-align: center"><a href="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/00/02/62828e406bb72869ce539c2ddfb8ccd6.jpg" target="_blank"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/00/02/707ef7ef3e47bb02561394bd15d9184b.jpg" id="media-181985" title="" alt="62828e406bb72869ce539c2ddfb8ccd6.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div> http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/30/cóctel-biblia.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/30/cóctel-biblia.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) Cócteles Wed, 30 Apr 2008 14:35:00 +0200 <div style="text-align: center"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/01/01/9d502a03b45dda716c631fb778362f8c.jpg" id="media-181931" title="" alt="b8dae78a8147633827630702e2df9151.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div>Ingredientes:<br /> -12.5oz o 375 ml de pisco quebranta<br /> -25oz o 750ml de oporto<br /> -43.38oz o 1.302 l de leche evaporada<br /> -12.5oz o 375ml de jarabe de goma<br /> -1/2kg de yemas de huevo<br /> -1kg de cubos de hielo(o picado)<br /> <br /> Garnish:<br /> <br /> -14 g de canela en polvo<br /> <br /> Preparación:<br /> <br /> 1.- Verter la leche,&#8230; http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/25/el-pisco-peruano-estará-presente-en-feria-de-londres.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/25/el-pisco-peruano-estará-presente-en-feria-de-londres.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) Piscos Fri, 25 Apr 2008 16:30:00 +0200 <div style="text-align: center"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/02/02/a158581baf32c69c6e164e62aba6467a.png" id="media-179541" title="" alt="86e483b1f0ff6149eb3dc1457ccc247e.png" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div>El Ministerio de Relaciones Exteriores suscribió un convenio con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco con el fin de fortalecer la difusión de la denominación de nuestro producto de bandera en la Feria "London Distil Fair 2008", a realizarse en la ciudad de Londres los días 20,&#8230; http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/17/un-tinto-peruano-con-gusto-a-vino.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/17/un-tinto-peruano-con-gusto-a-vino.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) PUNTAJE a los Vinos Peruanos Thu, 17 Apr 2008 14:35:00 +0200 Tannat- Santiago Queirolo<br /> <br /> <br /> <div style="text-align: center"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/02/02/0269aa93a80db952b77551e7b3bf0b4c.png" id="media-175016" title="" alt="993760b479b3a77bc16b593ff193e5ba.png" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div>Descripción del vino en el libro "Los Vinos del Perú" :<br /> <br /> Variedad: Tannat.<br /> Vista: Intenso color púrpura con matices violáceos que refleja su<br /> juventud y frutuosidad. Profundo.<br /> Nariz: Notables aromas de frutas negras y rojas que recuerdan al<br /> guindón, pasas y frambuesa.<br /> Boca:Franco y agradable, con taninos&#8230; http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/15/lima-morada-sour.html http://peruvinicola.blogspirit.com/archive/2008/04/15/lima-morada-sour.html noreply@blogspirit.com (PeruVinicola) Cócteles Tue, 15 Apr 2008 09:45:00 +0200 <div style="text-align: center"><img src="http://peruvinicola.blogspirit.com/media/00/00/da675007c7a71815bc4d45b7ae749cc0.jpg" id="media-173679" title="" alt="194ce4e968ffc2722f9a1a76d577f404.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div><br /> <br /> Ingredientes<br /> 37.5 oz. de pisco acholado<br /> 12.5 oz. de jarabe de maíz morado<br /> 12.5 oz de zumo de limón<br /> 1 kg. De hielo en cubos<br /> ¼ kg de claras de huevo<br /> Canela molida al gusto<br /> <br /> <br /> Preparación<br /> Verter el pisco, el jarabe de goma y el zumo de limón en el&#8230;